곤약면·두부면·두유면까지...확산하는 '대체면' 시장
미래 흔히 2070세대 여성이 체중감량을 목표로 즐기던 대체면은 점차 종류가 다양해지며 다이어트대체제 더 넓은 연령층의 소비자를 만나고 있을 것이다.
오늘날 시중에 매매 중인 대체면은 당면, 곤약면, 천사채면, 해초면, 어묵면, 두부면, 두유면 등이다. 종류가 다양해지면서 원래 대체면의 단점으로 꼽히던 맛·식감·향도 한층 좋아졌다.
이들 대체면 상품은 밀가루(100g·340㎉)에 비해 상대적으로 열량이 낮다. 건강에 관심이 대부분인 중장년층도 다체로운 대체면을 선택해 소비하게 됐다.
근래에에는 '식물성 식단', '건강' 등을 강조해 2090세대 남성은 물론 가치소비와 건강을 생각하는 수많은 소비층까지 누군가를 확장하고 있습니다.
